PERANCANGAN SISTEM KENDALI DAN MONITORING KUALITAS UDARA GUDANG GULA KELAPA PT HEINZ ABC INDONESIA MENGGUNAKAN METODE LOGIKA FUZZY BERBASIS IOT

Abstract

Sebagai salah satu perusahaan produksi bahan pangan ternama, PT. Heinz ABC Indonesia juga harus mengalami permasalahan pada gudang penyimpanan gula kelapa. Gula aren yang tersimpan pada gudang gula kelapa mengalami pelelehan sehingga terjadi penyusutan akibat pengaruh suhu dan kelembaban. Gula aren harus disimpan pada suhu 20°C dan kelembaban 70%. Selain itu asap polusi dari kendaraan pengangkut dan asap dari tempat pemasakan yang dekat dengan gudang penyimpanan dapat mempengaruhi kesehatan dari operator gudang. Kadar karbon monoksida (CO) dalam udara aman jika 5 ppm. Dari permasalahan tersebut tujuan penelitian ini adalah melakukan perancangan prototype sistem kendali serta monitoring terhadap suhu, kelembaban dan asap polusi dengan memanfaatkan metode logika fuzzy. Sistem berbasis IoT di mana nilai suhu, kelembaban, dan kadar asap dapat di monitoring melalui aplikasi android dan actuator selain mendapat kontrol otomatis juga dapat dikendalikan melalui aplikasi android sesuai kebutuhan. Berdasarkan hasil pengujian, suhu dapat dikendalikan mencapai 20°-21°C dengan perubahan 0.23°C per menit, kelembaban mencapai 70%-72% dengan perubahan 0.33% per menit, dan kadar karbon monoksida (CO) mencapai 5 PPM dengan 9.68 PPM per detik. Tingkat akurasi terhadap setpoint adalah 95.8% untuk suhu, 98.8% untuk kelembaban, dan 100% untuk karbon monoksida (CO). Sistem IoT yang telah dibuat dapat melakukan monitoring serta kontrol manual actuator dengan baik.